Pesce Positano

Für 4 Personen

glutenfrei
  • 4 festfleischige Fischfilets
  • 400 g Tomaten
  • 250 g Champignons
  • 1 Bund Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Bergkäse, gerieben
  • etwas Butter zum Ausfetten
  • etwas Kräutersalz 
  • etwas Italienische Küche
glutenfrei
  1. Eine große Auflaufform buttern und leicht mit Italienischer Küche ausstreuen. 
  2. Den Backofen auf 200° C vorheizen. 
  3. Die Fischfilets waschen, trockentupfen und evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Die Filets mit Kräutersalz würzen und nebeneinander in die Auflaufform legen. 
  4. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und leicht salzen. 
  5. Die Champignons putzen, blättrig schneiden und auf den Tomaten verteilen. 
  6. Den gewaschenen Rucola auf die Pilze geben. Den Knoblauch fein würfeln und verteilen. 
  7. Mit Kräutersalz und Italienische Küche bestreuen. 
  8. Den Käse auf dem Gemüse verteilen. Im Backofen (mittlerer Schiene), ca. 30 Min. garen.  

Tipp: Mit Vollkornreis, Ciabatta oder Brot als Beilage servieren.

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