Pesce Positano
Für 4 Personen
- 4 festfleischige Fischfilets
- 400 g Tomaten
- 250 g Champignons
- 1 Bund Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Bergkäse, gerieben
- etwas Butter zum Ausfetten
- etwas Kräutersalz
- etwas Italienische Küche
- Eine große Auflaufform buttern und leicht mit Italienischer Küche ausstreuen.
- Den Backofen auf 200° C vorheizen.
- Die Fischfilets waschen, trockentupfen und evtl. noch vorhandene Gräten entfernen. Die Filets mit Kräutersalz würzen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
- Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen und leicht salzen.
- Die Champignons putzen, blättrig schneiden und auf den Tomaten verteilen.
- Den gewaschenen Rucola auf die Pilze geben. Den Knoblauch fein würfeln und verteilen.
- Mit Kräutersalz und Italienische Küche bestreuen.
- Den Käse auf dem Gemüse verteilen. Im Backofen (mittlerer Schiene), ca. 30 Min. garen.
Tipp: Mit Vollkornreis, Ciabatta oder Brot als Beilage servieren.