Senfsaat "Kaviar" mit Apfel und Sternanis

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  1. Senfsaat in 2 l Wasser ca. 45 Min. kochen
  2. Apfelsaft, Essig, Sternanis und Zucker in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze auf 1/3 reduzieren lassen.
  3. Senfsaat abgießen und mit der Apfelsaftreduktion vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Schraubglas oder ähnliches füllen.