Weißer Winterwein

Für 4-6 Personen

vegan
glutenfrei
enthält Alkohol
  • 200 ml Wasser
  • 3 EL Zucker (60g)
  • 2 Beutel Punsch- und Glühweingewürz oder 1 Beutel Punsch- und Glühweingewürz und 1 Sternanis
  • ½ Bourbon-Vanilleschote, leicht eingeritzt
  • 1 kleiner aromatischer Apfel, in Schnitzen
  • 1 Zitrone in dicken Scheiben
  • 1 EL Sultaninen
  • 750 ml trockener Weißwein, z. B. Grauburgunder (ersatzweise Chardonnay-Traubensaft, z. B. von Voelkel)
vegan
glutenfrei
enthält Alkohol
  1. Wasser, Zucker, Gewürze und Apfelschnitze in einen Topf geben und aufkochen. Rühren bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. 20 Min. ziehen lassen. Dann die Gewürze bis auf die Vanillestange entfernen.
  3. Wein (oder Saft), Zitrone und Sultaninen hinzugeben und erhitzen, bis sich leichter Schaum bildet (ca. 55-60° C).
  4. Weitere 10 Min. ziehen lassen und servieren. 

Tipp: Wem der Wein nach dem Ziehen nicht mehr heiß genug ist, der kann alles noch einmal vorsichtig erhitzen.

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