Weißer Winterwein
Für 4-6 Personen
- 200 ml Wasser
- 3 EL Zucker (60g)
- 2 Beutel Punsch- und Glühweingewürz oder 1 Beutel Punsch- und Glühweingewürz und 1 Sternanis
- ½ Bourbon-Vanilleschote, leicht eingeritzt
- 1 kleiner aromatischer Apfel, in Schnitzen
- 1 Zitrone in dicken Scheiben
- 1 EL Sultaninen
- 750 ml trockener Weißwein, z. B. Grauburgunder (ersatzweise Chardonnay-Traubensaft, z. B. von Voelkel)
- Wasser, Zucker, Gewürze und Apfelschnitze in einen Topf geben und aufkochen. Rühren bis der Zucker aufgelöst ist.
- 20 Min. ziehen lassen. Dann die Gewürze bis auf die Vanillestange entfernen.
- Wein (oder Saft), Zitrone und Sultaninen hinzugeben und erhitzen, bis sich leichter Schaum bildet (ca. 55-60° C).
- Weitere 10 Min. ziehen lassen und servieren.
Tipp: Wem der Wein nach dem Ziehen nicht mehr heiß genug ist, der kann alles noch einmal vorsichtig erhitzen.
