Weißes Kaffee-Eis
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kaffeebohnen zusammen mit der Schlagsahne in ein Gefäß mit Deckel (z. B. ein Marmeladenglas) füllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Die Eiweiße steif schlagen, den Zucker nach und nach unter vorsichtigem Rühren hineinrieseln lassen.
3
Die Sahne durch ein Sieb geben und mit der Milch mischen.
4
Das Sahne-Milch-Gemisch vorsichtig mit dem Eischnee vermengen und etwa 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.
Produktempfehlungen
Mild und ausbalanciert, Noten von Karamell
Auf einem 1.000 Meter hoch gelegenen Bergrücken der Sierra Madre de Chiapas, mischen sich die Kaffeesträucher dieses Arabica-Kaffees unter eine Vielzahl schattenspendender Bäume. Der Anbau folgt den naturnahen Methoden des biologisch-dynamischen Landbaus. Gut geschützt reifen die Kaffeekirschen heran und entwickeln ihr perfekt ausbalanciertes Aroma. Erst wenn sie dunkelrot sind, werden sie von Hand geerntet.
In unserer hauseigenen Rösterei, einer der ältesten Bio-Röstereien Deutschlands, werden die Bohnen sorgsam veredelt – zu einem milden, harmonischen Kaffee mit feinen Noten von Karamell.
7,49 €
29,96 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
