Sahara in Olivenöl einrühren.
Alle Teigzutaten zusammen mit dem Sahara-Öl in eine Rührschüssel geben und zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
Den Teig gut abgedeckt für ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Anschließend in 4 gleich große Stücke teilen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Auf jedes Blech 2 Teigstücke geben und jeweils zu länglichen Fladen mit einer Dicke von 1,5-2 cm formen.
In die Fladen mit den Fingerkuppen einige Mul- den drücken. Anschließend mit etwas Olivenöl komplett bestreichen. Die Zwiebeln drauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Zum Schluss den Käse drüberstreuen.
Den Backofen auf 220° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Fladen nochmal 10-20 Min. gehen lassen. Die Bleche nacheinander backen. Dazu das Blech auf die mittlere Schiene geben und 15-20 Min. backen, bis die Focaccia leicht gebräunt ist.
Etwas abkühlen lassen und dann direkt servieren.

Zwiebel-Käse-Focaccia „Sahara“