Antipasti-Burger
Zutaten
Zubereitung
Für die Frikadelle Rinderhack, Barbecue-Würzen & Grillen, Senf und sehr fein gehackte rote Zwiebel gut verkneten und 4 flache Frikadellen formen. Sie sollten etwas größer als die Brötchen sein.
Direkt vor dem Servieren grillen oder braten.
Paprika putzen und vierteln, anschließend in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Fisch & Meer würzen.
Deckel drauf und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. garen.
Zucchini in Scheiben schneiden und anbraten, ebenfalls wie die Paprika würzen. Achtung, nicht zu lange garen, damit die Zucchini nicht matschig wird.
Für die Mayo-Feigen-Creme, Mayonnaise und Feigensenf einfach verrühren.
4 Burger Buns aufschneiden, nach Geschmack die Schnittflächen antoasten. Dann jeweils die Schnittflächen mit Mayo-Feigen-Creme bestreichen.
Das Gemüse auf die Unterhälften verteilen, dann die Frikadellen auflegen.
Den Parmesankäse auf das Fleisch streuen, anschmelzen lassen und dann den Rucola darauf verteilen.
Die Oberhälften auflegen und jeden Burger mit einem Spieß befestigen
