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Zutaten

2
Äpfel (z. B. Elstar)
250 g
Weizenmehl Typ 550
3 TL
Backpulver
125 g
Rohrzucker
75 ml
neutrales Öl
2
Eier
125 ml
Kefir
1 Etwas
Margarine
1 Etwas
gehackte Mandeln
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Zubereitung

1

Gummiringe in Wasser legen. Gläser zu 2⁄3 einfetten und mit gehackten Mandeln ausstreuen.

2

Apfel schälen und fein würfeln. Vanilleschote mit einer scharfen Messerspitze der Länge nach aufschlitzen. Vanillemark mit dem Messer herauskratzen.

3

Backofen auf 180° C vorheizen.

4

Alle Zutaten – außer den Äpfeln – mit dem Handrührgerat (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Apfel unterheben.

5

Den Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen, so dass diese zur Hälfte gefüllt sind.

6

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen.

7

Je einen nassen Gummiring auf die Innenseite eines Glasdeckels legen und den Deckel mit 2 Klammern am Glas fixieren. Küchlein im Glas auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

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