Couscous mit Hackfleischbällchen

Schwierigkeitsgrad

einfach

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einfach

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Zutaten

300 g

Coucous

große Zwiebeln

1 TL

Zucker

400 g

Möhren

200 g

Brokkoli

1 TL

Meersalz

1.3 TL

Garam Masala

0.5 TL

Baharat

Etwas

Honig

450 g

Rindergehacktes

3 EL

gehackte und geröstete Mandeln

Olivenöl zum Braten

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Zubereitung

Coucous nach Packungsangaben in Salzwasser quellen lassen und anschließend gar dämpfen.

Öl in eine große Pfanne geben.

Möhren in Würfel schneiden.

Brokkoli in feine Röschen teilen und die Stiele würfeln.

Zwiebeln fein würfeln und mit dem Zucker andünsten.

Die Möhren dazu geben und unter Beigabe von etwas Wasser ca. 5 Min. garen.

Den Brokkoli in die Pfanne geben.

Mit Meersalz, 1 TL Garam Masala und Honig abschmecken.

Das Gehackte mit ½ TL Baharat, ¼ TL Garam Masala, 1 TL Meersalz und den Mandeln zu einem Teig verkneten.

Kleine Hackbällchen formen.

In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen anbraten.

Anschließend die Hackbällchen und den Couscous zu der Gemüsemischung geben und alles vermengen.

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