Ente mit Apfel-Orangen-Füllung

Name: Ente mit Apfel-Orangen-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Ente (küchenfertig, ca. 2 ½ kg); Apfel; Orange; Thymian; Wasser; Meersalz; Pfeffer schwarz

Gesamtzeit

2 h 20 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

2 h

Schwierigkeitsgrad

mittel

Gesamtzeit

2 h 20 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

2 h

Schwierigkeitsgrad

mittel

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Zutaten

Ente (küchenfertig, ca. 2 ½ kg)

Apfel

Orange

1.5 TL

Thymian

500 ml

Wasser

Etwas

Meersalz

Etwas

Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Backofen auf 160° C vorheizen.

Ente säubern, innen und außen mit Meersalz und Pfeffer einreiben.

Orange und Apfel waschen, Apfel entkernen und beides würfeln (mit Schale).

Gewürfeltes Obst mit Thymian vermengen und Ente damit füllen. Öffnung mit Küchengarn oder Holzspießen schließen.

Die Ente auf ein Ofengitter legen, Fettpfanne unter das Gitter schieben und mit gut Wasser füllen. Für ca. 2 Std. im Ofen braten. Zum Ende der Bratzeit die Ente mehrmals mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne bestreichen.

Den Sud aus der Fettpfanne nicht weg kippen, denn hieraus kann man eine leckere Soße zaubern.

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