Ente mit Apfel-Orangen-Füllung
Zutaten
Ente (küchenfertig, ca. 2 ½ kg)
1
Apfel
1
Orange
1.5
TL
500
ml
Wasser
1
Etwas
1
Etwas
Zubereitung
1
Backofen auf 160° C vorheizen.
2
Ente säubern, innen und außen mit Meersalz und Pfeffer einreiben.
3
Orange und Apfel waschen, Apfel entkernen und beides würfeln (mit Schale).
4
Gewürfeltes Obst mit Thymian vermengen und Ente damit füllen. Öffnung mit Küchengarn oder Holzspießen schließen.
5
Ente auf Ofenrost legen, Fettpfanne darunterschieben und mit etwas Wasser füllen. Für 2 Std. im Ofen braten. Zum Ende der Bratzeit die Ente mehrmals mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne bestreichen.
