Feldsalat mit marinierten Champignons

Name: Feldsalat mit marinierten Champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 165 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Salat:; Champignons; Feldsalat; Pinienkerne; Soße:; Olivenöl; Himbeeressig,; Wasser; Akazienhonig; mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt; rote Paprika, fein gewürfelt; Salatgurke, fein gewürfelt; Kräutersalz; Pfeffer schwarz; Salatgewürz

Gesamtzeit

3 h

Zubereitungszeit

40 Min.

Koch-/Backzeit

5 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

3 h

Zubereitungszeit

40 Min.

Koch-/Backzeit

5 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

Salat:

150 g

Champignons

200 g

Feldsalat

50 g

Pinienkerne

Soße:

3 EL

Olivenöl

2 EL

Himbeeressig,

2 EL

Wasser

1 TL

Akazienhonig

mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt

0.5

rote Paprika, fein gewürfelt

5 cm

Salatgurke, fein gewürfelt

Etwas

Kräutersalz

Etwas

Pfeffer schwarz

1 TL

Salatgewürz

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Zubereitung

Aus allen Soßenzutaten eine milde Vinaigrette anrühren.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit der Soße vermischen. Einige Stunden ziehen lassen.

Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und auf vier Teller verteilen.

Die marinierten Champignons auf dem Feldsalat verteilen und evtl. noch etwas Soße darübergeben.

Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten und über den Salat streuen.

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