Fischfilet India

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Zutaten

Fischfilets, z. B. Rotbarsch oder Viktoriabarsch

50 g

frische Champignons

große Banane

1 TL

Garam Masala

Etwas

Meersalz

mittlere rote Zwiebel

Knoblauchzehen

1 EL

Butter

100 ml

süße Sahne

3 EL

Genmai Su (Reisessig)

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Zubereitung

Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und mit einem ¼ TL Garam Masala bestreuen.

Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.

Champignons blättrig schneiden und in die Pfanne geben.

Pilze und Zwiebelmischung an den Rand schieben und im freien Teil der Pfanne die Fischfilets von beiden Seiten braten.

Die Banane in Scheiben dazugeben und mit den Pilzen mischen.

Alles mit Genmai Su ablöschen und mit Salz und einem ¾ TL Indische Küche würzen.

Die Sahne dazugeben und leicht einkochen lassen.

Nochmals abschmecken.

„Dazu passen Vollkornreis oder Baguette und Blattsalat.“

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