Fischfilet India
Zutaten
2
Fischfilets, z. B. Rotbarsch oder Viktoriabarsch
50
g
frische Champignons
1
große Banane
1
mittlere rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
EL
Butter
100
ml
süße Sahne
3
EL
Genmai Su (Reisessig)
Zubereitung
1
Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und mit einem ¼ TL Garam Masala - Indische Küche bestreuen.
2
Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln.
3
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
4
Champignons
blättrig schneiden und in die Pfanne geben.
5
Pilze und Zwiebelmischung an den Rand schieben und im freien Teil der Pfanne die Fischfilets von beiden Seiten braten.
6
Die Banane in Scheiben dazugeben und mit den Pilzen mischen.
7
Alles mit Genmai Su ablöschen und mit Salz und einem ¾ TL Indische Küche würzen.
8
Die Sahne dazugeben und leicht einkochen lassen.
9
Nochmals abschmecken.
