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Zutaten

500 g
Kartoffeln
3
Paprika, gelb, rot und grün
500 g
Zucchini
1
große Zwiebel
2
Knoblauchzehen
5 EL
Olivenöl
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Zubereitung

1

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen, anschließend abgießen.

2

Paprika putzen und in 2 cm große Stücke schneiden.

3

Zucchini waschen und würfeln (ca. 2 x 2 cm), Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.

4

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauchwürfel anbraten. Paprikastücke dazugeben und 5 Min. mitbraten.

5

Zucchini- und Kartoffelwürfel in die Pfanne geben, mit Kräutersalz und Italienischer Küche würzen und unter Wenden fertig garen.

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