Hackbällchen nach griechischer Art
Zutaten
2
Zwiebel
1
Kleine(s)
Zucchini
500
g
Hackfleisch
3
EL
0.5
TL
2
Eier
6
EL
Paniermehl
1
TL
Olivenöl
2
Knoblauchzehe
2
EL
Tomatenmark
400
g
passierte Tomaten
100
g
eingelegte Peperoni, mild
200
g
Sahne
1
Etwas
1
Etwas
150
g
Feta
1
Etwas
Öl zum Braten
Zubereitung
1
1 Zwiebel und 1 Knoblauch fein würfeln. Zucchini grob raspeln und zusammen mit den übrigen Zutaten für die Hackbällchen gut vermischen.
2
Für die Soße 1 Zwiebel und 1 Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und anrösten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Peperoni zusammen mit der Sahne zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 200°C (Heißluft 180°C).
4
Aus der Hackfleischmasse 15 Bällchen formen und in eine Auflaufform legen.
5
Soße über die Hackbällchen gießen, Feta würfeln und darauf verteilen.
6
Im Backofen im unteren Drittel ca. 25 Min. garen.
