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Zutaten

125 g
grob gehackte Cashewkerne
50 g
feine Haferflocken
50 g
Mandelblättchen
75 g
gehackte Halbbitter-Schokolade
225 g
Rohrzucker
100 g
weiche Butter
75 g
dunkle Kuvertüre
75 g
Vollmilchkuvertüre
100 g
Butter
150 g
Puderzucker
200 g
Weizenmehl
1.5 TL
Backpulver
3
Eier
1 Prise(n)
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Zubereitung

1

Für den Teig die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwischendurch umrühren.

2

Die Zutaten Cashewkerne, Haferflocken, Mandelblättchen, Halbbitter-Schokolade, 75 g Rohrzucker und 100 g weiche Butter für die Knusperschicht mit den Händen verkneten.

3

Mehl, beide Zucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben und vermengen.

4

Die Eier in die abgekühlte Schokobutter einrühren und anschließend die Mehlmischung unterheben.

5

Eine eckige Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) oder eine flache Backform mit Backpapier auslegen.

6

¾ der Knuspermasse darauf verteilen und zu einer geschlossenen Schicht andrücken. Rest beiseitestellen.

7

Den Schokoteig auf der Knusperschicht verteilen und glattstreichen. Anschließend den Rest der Knuspermasse darauf krümelig verteilen.

8

In den vorgeheizten Backofen (180° C, mittlere Schiene) stellen. 40-45 Min. backen.

9

Sehr gut auskühlen lassen und  in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.

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