Lebkuchencreme
Zutaten
0.5
l
Milch
1
Pack
Schokopudding-Pulver
2
EL
Akazienhonig
1
Ei
1.5
TL
2
EL
Zartbitter-Schokolade, fein gehackt
200
ml
Sahne, steif geschlagen
Zubereitung
1
Die Milch (bis auf 4 EL) zum Kochen bringen.
2
Das Ei trennen.
3
Das Puddingpulver, den Honig (Zucker), das Lebkuchengewürz und das Eigelb mit der restlichen Milch gut verrühren und in die heiße Milch einrühren.
4
Nochmals unter Rühren kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
5
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit der Schokolade unter den Pudding heben.
6
Zum Schluss die Sahne unter die Schokocreme ziehen und die fertige Creme auf Dessertschälchen verteilen.
