Vegan

Nussbraten

Name: Nussbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Nussmix (z.B. Cashewkerne, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse); Saaten & Kerne (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Leinsaat); Kidneybohnen (Abtropfgewicht); Möhre; Tomaten; Zwiebel; Knoblauchzehe; Tomatenmark; Senf; Sojasoße; Öl, neutrales; Speisestärke; Paprika, geräuchert; Rosmarin; Bohnenkraut; Meersalz; Pfeffer schwarz

Gesamtzeit

1 h 30 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Koch-/Backzeit

1 h

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

1 h 30 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Koch-/Backzeit

1 h

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

250 g

Nussmix (z.B. Cashewkerne, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekannüsse)

50 g

Saaten & Kerne (z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Leinsaat)

250 g

Kidneybohnen (Abtropfgewicht)

Möhre

Tomaten

Zwiebel

Knoblauchzehe

2 EL

Tomatenmark

2 EL

Senf

2 EL

Sojasoße

2 EL

Öl, neutrales

2 EL

Speisestärke

1 TL

Paprika, geräuchert

1 TL

Rosmarin

1 TL

Bohnenkraut

Etwas

Meersalz

Etwas

Pfeffer schwarz

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Zubereitung

Nussmix, Saaten und Kerne klein hacken.

Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Tomate fein würfeln.

Kidneybohnen mit einem Pürierstab oder Mixer grob pürieren.

Nüsse, Saaten, Kerne, Gemüse und alle weiteren Zutaten untermengen.

Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und ca. 50-60 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen.

Tipp-Symbol in grüner Schrift auf weißem Hintergrund

Tipp: Zusammen mit der pflanzlichen Bratensoße, den Kartoffelklößen und einem Gemüse der Wahl, z. B. Rosenkohl, servieren.

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