Ofenkartoffel-Bowl mit Avocado & Feta
Zutaten
600
g
Kartoffeln (Drillinge)
2
TL
1
EL
Olivenöl
200
g
Cherrytomaten
1
Avocado
100
g
Pflücksalat
150
g
Feta
100
g
Naturjoghurt
1
EL
Zitronensaft
1
TL
Agavendicksaft
Etwas
Etwas
2
TL
Zubereitung
1
Kartoffeln vierteln & auf ein Backblech verteilen. Mit 1 EL Olivenöl sowie 2 TL Kartoffel-Gewürzsalz vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 30 min goldbraun backen.
2
Cherrytomaten halbieren. Feta & Avocado würfeln. 3
Joghurt mit Zitronensaft und Agavendicksaft verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.4
Joghurt auf 2 Schalen aufteilen. Darüber Salat, Kartoffeln, Cherrytomaten, Feta und Avocado schichten. Mit Avocado-Topping bestreuen & genießen.
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