Paprikasuppe
Zutaten
4
rote Paprika
1
Große(s)
Tomate
2
EL
Butter
100
ml
Wasser
1
TL
250
g
Crème fraîche
Etwas
4
TL
evtl. Gemüsebrühe
Zubereitung
1
Die Paprika und die Tomate würfeln und etwas davon zur Dekoration zurückbehalten.
2
Das Gemüse in der Butter anschmoren und mit dem Wasser und den Gartenkräutern gar kochen.
3
Anschließend das Gemüse pürieren und die Crème fraîche daruntergeben.
4
Die Suppe mit Meersalz und Ras el Hanout abschmecken.
5
Nach Geschmack noch mit Gemüsebrühe aufgießen - bis zu einer dick-cremigen Konsistenz.
6
Vor dem Servieren mit den restlichen Gemüsewürfeln bestreuen.
