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Zutaten

4
rote Paprika
1 Große(s)
Tomate
2 EL
Butter
100 ml
Wasser
250 g
Crème fraîche
evtl. Gemüsebrühe
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Zubereitung

1

Die Paprika und die Tomate würfeln und etwas davon zur Dekoration zurückbehalten.

2

Das Gemüse in der Butter anschmoren und mit dem Wasser und den Gartenkräutern gar kochen.

3

Anschließend das Gemüse pürieren und die Crème fraîche daruntergeben.

4

Die Suppe mit Meersalz und Ras el Hanout abschmecken.

5

Nach Geschmack noch mit Gemüsebrühe aufgießen - bis zu einer dick-cremigen Konsistenz.

6

Vor dem Servieren mit den restlichen Gemüsewürfeln bestreuen.

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