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Zutaten

300 g
Mehl
0.5 Pack
Backpulver
125 ml
Milch
3
Eier
2 TL
Rohrzucker
1.5 TL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
3
kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
150 g
rote Paprika, fein gewürfelt
100 g
Bergkäse, grob gerieben
10
schwarze Oliven, grob gehackt
8
getrocknete Tomaten ohne Öl, grob gehackt
50 g
Salami in Scheiben, klein geschnitten
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Zubereitung

1

Mehl und Backpulver vermischen.

2

Milch, Eier, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer sowie Pizzagewürz mit dem Schneebesen verrühren.

3

Flüssige Mischung mit einem Holzlöffel unter das Mehl rühren.

4

Zwiebeln und Paprika kurz in Öl andünsten und etwas abkühlen lassen.

5

Das Gemüse zusammen mit den restlichen Zutaten zum Teig geben und alles schnell mit dem Holzlöffel vermischen.

6

Den Teig in ein geöltes Muffinblech geben und bei 175° C im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) ca. 30 Min. backen.

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