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Zutaten

600 g
Kartoffeln
1 TL
Speisestärke
2 EL
Sonnenblumenöl
1
Avocado
100 g
saure Sahne
1
Tomate
0.5 TL
Korianderblatt
Etwas
Etwas
Etwas
Zucker
1 Kleine(s)
rote Zwiebel
1
Limette, zur Hälfte als Saft, zur Hälfte als Spalten
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Zubereitung

1

Die Kartoffeln in dünne Stifte schneiden und 30 Min. in kaltes Wasser legen. Anschließend gut mit einem Küchentuch abtupfen und danach erst mit der Stärke, dann mit dem Öl vermengen, bis alles gut ummantelt ist. Die Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im Ofen bei 180° C (Umluft) 30 Min. knusprig backen.

2

Währenddessen die Toppings zubereiten: Guacamole nach Packungsanweisung anrühren. Für die Salsa die Tomate fein würfeln, mit Korianderblatt vermengen und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Limettensaft abschmecken.

3

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

4

Die Pommes frites aus dem Ofen nehmen und mit dem Pommes-Gewürzsalz vermengen. Dann auf 2 Schalen verteilen und mit je einem Klecks Guacamole, saurer Sahne und Salsa sowie den Zwiebelringen toppen. Mit Limettenspalten garnieren.

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