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Zutaten

500 g
Kürbis
200 g
Kartoffeln
100 g
Möhren
2
Zwiebeln
4 TL
Suppengrün
1.5 l
Wasser
0.5 TL
200 g
Basmati-Reis
1
Ei
1 Etwas
Olivenöl zum Braten
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Zubereitung

1

Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.

2

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel kurz anbraten.

3

3 TL Suppengrün und 1 TL Golden Curry unterrühren und 1 Minute mit anschwitzen.

4

Mit Wasser ablöschen, Salz zugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.

5

Reis zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

6

Suppe mit 1 TL Suppengrün abschmecken.

7

Zum Schluss das Ei verschlagen und mit Hilfe einer Gabel in die Suppe einfließen lassen.

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