Reis-Kürbis-Suppe
Zutaten
500
g
Kürbis
200
g
Kartoffeln
100
g
Möhren
2
Zwiebeln
4
TL
Suppengrün
1
TL
1.5
l
Wasser
0.5
TL
200
g
Basmati-Reis
1
Ei
1
Etwas
Olivenöl zum Braten
Zubereitung
1
Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
2
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel kurz anbraten.
3
3 TL Suppengrün und 1 TL Golden Curry unterrühren und 1 Minute mit anschwitzen.
4
Mit Wasser ablöschen, Salz zugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.
5
Reis zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6
Suppe mit 1 TL Suppengrün abschmecken.
7
Zum Schluss das Ei verschlagen und mit Hilfe einer Gabel in die Suppe einfließen lassen.
