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Zutaten

1
Süßkartoffel, ca. 300 g
1 EL
Maisstärke
2 EL
Olivenöl
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Zubereitung

1

Backofen auf 230° C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

2

Süßkartoffel schälen und einmal quer halbieren.

3

Die beiden Hälften längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in 1 cm breite Streifen.

4

Die Kartoffelschnitze mit der Stärke in einen großen Gefrierbeutel geben. Den Beutel oben gut zuhalten (es sollte etwas Luft im Beutel sein) und tüchtig schütteln, bis sich die Stärke vollständig um die Schnitze gelegt hat.

5

Öl, Fleur de Sel und Pfeffer mit in den Beutel geben. Abermals zuhalten und gut schütteln.

6

Die Schnitze nicht zu dicht auf dem Blech verteilen und auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen.

7

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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