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Zutaten

1 kg
reife Tomaten
2 Mittelgroße(s)
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
4 EL
Olivenöl
50 g
Zucker
2 EL
Tomatenmark
3 EL
Weißweinessig
1 EL
Balsamicoessig
1 Messerspitze(n)
1 Messerspitze(n)
1 Prise(n)
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Zubereitung

1

Die Tomaten klein schneiden.

2

Alle Zutaten in einem Topf mit geschlossenem Deckel 20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3

Den Topf vom Herd nehmen. Die Soße pürieren (Pürierstab, Standmixer oder Flotte Lotte). Anschließend durch ein Sieb streichen und in den Topf zurückgeben.

4

Soße noch einmal kurz aufkochen lassen.

5

Zur direkten Verwendung einfach abkühlen lassen oder noch heiß in saubere Schraubgläser befüllen, Deckel zuschrauben und das Glas über Kopf stehend abkühlen lassen.

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