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Zutaten

300 ml
Schlagsahne
300 ml
Milch
3
Eiweiß
160 g
Rohrzucker
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Zubereitung

1

Die Kaffeebohnen zusammen mit der Schlagsahne in ein Gefäß mit Deckel (z. B. ein Marmeladenglas) füllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2

Die Eiweiße steif schlagen, den Zucker nach und nach unter vorsichtigem Rühren hineinrieseln lassen.

3

Die Sahne durch ein Sieb geben und mit der Milch mischen.

4

Das Sahne-Milch-Gemisch vorsichtig mit dem Eischnee vermengen und etwa 30 Minuten in der Eismaschine gefrieren lassen.

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