Vegan

Zucchini-Pasta Aglio e Olio

Name: Zucchini-Pasta Aglio e Olio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Spaghetti; Zucchini; rote Zwiebel; kleines Bund Petersilie; Olivenöl; Aglio e Olio; Meersalz; Pfeffer

Gesamtzeit

30 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

30 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

400 g

Spaghetti

Zucchini

rote Zwiebel

kleines Bund Petersilie

3 EL

Olivenöl

1 EL

Aglio e Olio

Etwas

Meersalz

Etwas

Pfeffer

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Zubereitung

Die Spaghetti mit etwas Salz in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.

Währenddessen die Petersilienblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Die Zucchini waschen und längs in Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel ca. 5 Min. dünsten. Nun die Zucchinistreifen hinzugeben und anbraten. Die abgegossenen Nudeln hinzu geben und durchschwenken.

Aglio e Olio und die Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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