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Zutaten

400 g
Spaghetti
1
Zucchini
1
rote Zwiebel
1
kleines Bund Petersilie
3 EL
Olivenöl
Etwas
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Zubereitung

1

Die Spaghetti mit etwas Salz in reichlich kochendem Wasser bissfest garen.

2

Währenddessen die Petersilienblätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

3

Die Zucchini waschen und längs in Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden.

4

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel ca. 5 Min. dünsten. Nun die Zucchinistreifen hinzugeben und anbraten. Die abgegossenen Nudeln hinzu geben und durchschwenken.

5

Aglio e Olio und die Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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