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Zutaten

750 g
Weizenmehl (Type 505)
450 ml
lauwarmes Wasser
2 Paket(e)
Trockenhefe
1 EL
Rohrzucker
5 EL
Olivenöl
2
rote Zwiebeln, mittelgroß
1 Etwas
Olivenöl zum Braten und Bestreichen
100 g
Gouda, gerieben
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Zubereitung

1

Sahara in Olivenöl einrühren.

2

Weizenmehl, Wasser, Trockenhefe, Meersalz und Rohrzucker zusammen mit dem Sahara-Öl in eine Rührschüssel geben und zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.

3

Den Teig gut abgedeckt für ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

4

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.

5

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen. Anschließend in 4 gleich große Stücke teilen.

6

2 Backbleche mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Auf jedes Blech 2 Teigstücke geben und jeweils zu länglichen Fladen mit einer Dicke von 1,5-2 cm formen.

7

In die Fladen mit den Fingerkuppen einige Mul- den drücken. Anschließend mit etwas Olivenöl komplett bestreichen. Die Zwiebeln drauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Zum Schluss den Käse drüberstreuen.

8

Den Backofen auf 220° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Fladen nochmal 10-20 Min. gehen lassen. Die Bleche nacheinander backen. Dazu das Blech auf die mittlere Schiene geben und 15-20 Min. backen, bis die Focaccia leicht gebräunt ist.

9

Etwas abkühlen lassen und dann direkt servieren.

 

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