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Zutaten

1 kg
Wassermelonenfleisch
300 g
reife Tomaten
0.5
Gurke
1
rote Paprika
1 Kleine(s)
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 Scheibe(n)
Weißbrot (60 g)
2 EL
Apfelessig
4 EL
Olivenöl
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Zubereitung

1

Alles Gemüse und Obst waschen, ggf. entkernen, schälen etc. In pürierbare Stücke schneiden.

2

Brot in grobe Würfel schneiden.

3

Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls im Stand­mixer oder mit ähnlichem Küchengerät pürieren.

4

Erst ganz zum Schluss das Olivenöl schnell einarbeiten, damit es nicht bitter wird.

5

Die Gazpacho für mind. eine Stunde kalt stel­len.

6

Zugaben wie Gemüsewürfel, Grissini, Schinkenchips etc. erst vor dem Servieren auf oder in die Suppe geben.

Achtung: Piment d’Espelette erst kurz vor dem Servieren unterrühren.

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