Popcorn

Zutaten für 3 Portionen: 

• 60 g Popcornmais 
• 8 EL neutrales Öl 
• 1 EL Tofu Gewürz 
• 1 EL Veggie Küche 
• 1 EL Zimt Zucker 

 Zubereitung: 

1. Einen mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Etwa 4 EL Öl hineingeben, sodass der Boden bedeckt ist. Heiß werden lassen. 
2. Den Popcornmais hinzugeben und mit einem Topfdeckel schließen. Je heißer das Öl, desto schneller pufft das Popcorn auf. Den Topf während des Vorgangs auf dem Herd hin und her bewegen und die Hitze stark reduzieren. Sobald der Mais das Puffen eingestellt hat, den Topf vom Herd nehmen. 
3. Das Popcorn auf drei Schüsseln verteilen und jeweils mit dem restlichen Öl benetzen. Pro Schale eines der Gewürze darüber geben und gut vermengen.

Unser Tipp: Wer hat, kann anstelle des Topfes auch eine Popcornmaschine benutzen. In diesem Fall einfach das Popcorn nach Anleitung zubereiten und lediglich den dritten Schritt beachten.

Harissa-Nüsse

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Cashewkerne
• 2 EL neutrales Öl 
• 1 EL Harissa
• 0,5 TL Salz

Zubereitung:

1. Eine mittelgroße Pfanne erhitzen. 
2. In der Zwischenzeit Nüsse in eine Schale geben und mit Öl vermischen. 
3. Harissa und Salz hinzugeben und gut vermengen. 
4. Nüsse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze rösten, bis sie eine leichte Bräune annehmen.

Geröstete Kichererbsen

Zutaten für 2 Portionen:

• 500 g Kichererbsen (Abtropfgewicht 320 g)
• 1 EL Tofu Gewürz
• 2 EL neutrales Öl

Zubereitung: 

1. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 
2. Kichererbsen abgießen, gründlich mit Wasser abspülen und abtropfen lassen, ggfs. mit einem sauberen Tuch trocken tupfen. 
3. Kichererbsen in eine Schale geben und mit Tofu Gewürz und Öl vermengen. 
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 35 Minuten im Ofen backen.