Vanille

Zur Pflanze

Vanille ist eine Orchideenpflanze und klettert bis zu 15 m hoch, in Plantagen wird sie auf 2,5 m eingekürzt, um die Ernte zu erleichtern. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika, wird heute jedoch auch in Ländern rund um den indischen Ozean angebaut. Da außerhalb Mesoamerikas Insekten und Kolibris für die Befruchtung fehlen, wird diese dann von Hand durchgeführt.

Geschmack

Vanille, die Königin unter den Gewürzen, hat ein unvergleichlich warmes und wunderbar vielschichtiges Aroma, das fast jeder Mensch mag. Das Gewürz wird vor allem zur Abrundung süßer Speisen wie Kuchen, Gebäck, Quark- oder Fruchtspeisen eingesetzt.

Wissenswertes

Das Vanille-Gewürz entsteht erst durch einen äußerst langwierigen und aufwendigen Fermentierungs- und Trocknungsprozess. Im Laufe dieses ca. 18 Monate dauernden Vorgangs nimmt die grüne Vanilleschote die typische schwarze Farbe an.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Bourbon-Vanille

Für Gebäck, Desserts und mehrUnsere Bourbon-Vanille beziehen wir aus Madagaskar. Dort wachsen die Orchideen im Urwald heran. Kleinbauern übernehmen den aufwändigen Anbau und oft auch die Verarbeitung. Zur Befruchtung der Orchideen wird mit einer Nadel ein kleines Häutchen vor dem Stempel der Blüte durchstochen. Dann werden Narbe und Staubbeutel aufeinandergedrückt. Ungeübte Hände verzweifeln. Geübte schaffen bis zu 1.200 Blüten am Tag. Aus jeder befruchteten Blüte entsteht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine bis zu 20 cm lange grüne Kapsel, oft auch als Schote bezeichnet. Kurz bevor sie anfängt zu reifen und ihre Farbe von Grün zu Gelb wechselt, werden die Kapseln einzeln von Hand geerntet. Ihre endgültige braun-schwarze Färbung erhalten die Schoten durch einen mehrmonatigen Fermentations- und Trocknungsprozess.

3,99 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Zeit für Gemütlichkeit, Teebeutel

Kraftvoll, wärmend Wie das Lodern eines Lagerfeuers: Wenn draußen kalte Winde wehen, kommt eine warme Tasse Tee gerade recht. Lindenblüte und Honigbusch verwöhnen Körper und Seele. Ingwer, Kardamom und Sternanis lassen uns von wärmeren Gefilden träumen. Dieser kraftvoll- würzige Kräutertee ist ein Geschenk für alle Frierenden.

3,99 €

133,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Bourbon-Vanillezucker

Zum VerfeinernEchte Bourbon Vanille mit ihrem weich süßen Aroma zeichnet unseren duftenden Bourbon-Vanillezucker aus. Verfeinern Sie damit von Apfelmus bis Zwetschenkuchen.

2,79 €

87,19 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Blütenkuss®, Teebeutel

Blumig, weich - wie sanft geküsst Unser Blütenkuss ist weich und blumig-frisch. Holunder- und Lindenblüten vereinen sich mit einem Hauch Vanille zu einem außergewöhlichen Tee. Die Lindenblüten dürfen in dieser Mischung nicht fehlen, denn unter Linden wird seit jeher gern getanzt und geküsst. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem sanften Blütenkuss auf den Lippen und lassen Sie sich von unserem besonderen Tee verzaubern.

2,99 €

99,67 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Würziger Winterapfel, Teebeutel

Wärmend und würzig Wie ein warmer Sonnenstrahl im Winter - auf der Basis von Apfel und Hagebutte ist dieser Früchtetee ein freundlicher Begleiter durch die kalte Jahreszeit. Exotische Gewürze wie Ingwer, Zimt und Kardamom vertreiben dunkle Wolken und wärmen von innen. Machen Sie es sich gemütlich: mit dicken Socken und Würziger Winterapfel.

3,99 €

79,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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