Fischragout mit Kokosmilch

Name: Fischragout mit Kokosmilch
Yield: 4 portions
Ingredients: Fischfilet, z.B. Kabeljau; Garnelen, roh ohne Schale; Schalotten; Kokosmilch; Süßkartoffel; Karotte; Fischgewürz; Frühlingszwiebeln; Knoblauch, getrocknet; Butter; Mehl; Zitrone, Saft; Salz; Pfeffer, schwarz

PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zutaten

200 g

Fischfilet, z.B. Kabeljau

100 g

Garnelen, roh ohne Schale

Schalotten

800 ml

Kokosmilch

Süßkartoffel

Karotte

1.5 EL

Fischgewürz

1 Bündel

Frühlingszwiebeln

0.5 TL

Knoblauch, getrocknet

20 g

Butter

20 g

Mehl

Zitrone, Saft

Etwas

Salz

Etwas

Pfeffer, schwarz

PDF herunterladen

Rezept teilen:

Zubereitung

Karotte und Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Schalotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Frühlingszwiebel in 1 cm breite Stücke schneiden.

Süßkartoffeln, Karotten und Schalotten in einem größeren Topf mit Butter kurz anschwitzen, mit Mehl bestäuben und einmal umrühren.

Kokosmilch, Knoblauch und Fischgewürz dazugeben und kurz aufkochen. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischfilet in Würfel schneiden. Garnelen, Fischfiletwürfel und Frühlingslauch hinzufügen, vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen

Produktempfehlungen

Fischgewürz

Zum Würzen von Scampis, Bratfisch, Muscheln und mehrDiese pikante, feinwürzige Mischung aus Kräutern und Gewürzen empfiehlt sich zum Marinieren, Kochen, Braten und Grillen - für Fisch, Muscheln und andere Meeresfrüchte gleichermaßen.

3,19 €

53,17 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Meersalz, grob

Ohne Zusatzstoffe und RieselhilfenUnser Meersalz kommt aus mediterranen Salzgärten direkt in die Mühle. Durch unser Keramikmahlwerk gelangen die feinen Salzkristalle dann am Küchentisch frisch gemahlen auf Gurkenscheiben und Co. Besonders gut macht sich das weiße Gold in Begleitung von schwarzem Pfeffer.

4,19 €

41,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Knoblauch, fein granuliert

Für Tsatsiki, Dips, Gemüse, Meeresfrüchte, Tofu und mehrMild-süß schmeckt unser Knoblauch. Die Germanen verehrten Knobi als mächtige Zauberpflanze. Weltweit finden ihm zu Ehren jährlich Festivals statt. Dabei wird vor allem Wert auf seinen köstlichen Geschmack gelegt – weniger auf die Zauberkraft.

3,99 €

57,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzer Pfeffer, ganz

Zum Würzen von Soßen, Beilagen, Fisch, Fleisch und mehr Schwarzer Pfeffer schmeckt fruchtig-scharf. Die Beeren dieser Schlingpflanze werden noch vor der Reife von Hand gepflückt und dann sonnengetrocknet, wodurch sich die schwarze Farbe einstellt. Schwarzer Pfeffer verleiht allen Speisen und Gerichten eine pikante Note.

5,69 €

126,44 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Fischragout mit Kokosmilch

Zutaten

Zubereitung

Produktempfehlungen

LEBENSBAUM steht für:

Unsere Lieblingskategorien