Das Prinzip ähnelt zunächst der Teezubereitung: gemahlenen Kaffee in die Kanne, heißes Wasser drauf, ziehen lassen. Dann kommt der Pressstempel ins Spiel. Durch Herunterdrücken desselben trennt man nämlich das Kaffeepulver vom fertigen Kaffee. Weil das Kaffeepulver komplett im Wasser „badet“, werden, im Gegensatz zur Filtermaschine, keine Kaffeeöle oder -fette herausgefiltert. Der Kaffee schmeckt schön voll und intensiv.

1. Vorbereitung

Die French-Press-Kanne mit heißem Wasser ausspülen, um sie vorzuwärmen.

2. Kaffeepulver dosieren

Kaffeepulver in die Kanne geben (ca. 2 EL pro Tasse). Wenn Sie selber mahlen, wählen Sie einen groben Mahlgrad.

3. Wasser aufbereiten

Wasser für den Kaffee aufkochen und kurz abkühlen lassen (optimale Temperatur: 90° C).

4. Aufgießen und verrühren

Einen Teil des Wassers aufgießen und mit einem Löffel vorsichtig verrühren. Es bildet sich eine goldfarbene Schaumkrone. Restliches Wasser langsam nachgießen.

5. Kaffee ziehen lassen

Je nach Stärke 2- 4 Minuten.

6. Stempel drücken und genießen

Stempel gleichmäßig herunterdrücken. Direkt genießen oder umfüllen, da der Kaffee in der French Press sonst noch weiterzieht.