Bockshornklee
Zur Pflanze
Bockshornklee gehört zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse und wird bis zu 50 cm hoch. Bockshornklee kommt ursprünglich vermutlich aus dem Mittelmeergebiet, kommt heute aber in ganz Asien wild oder verwildert vor. Verwendet werden die rötlich- bis gelblichgrauen Samen.
Geschmack
Bockshornklee schmeckt leicht bitter und würzig. Bei Lebensbaum werden gemahlene Bockshornkleesamen zum Beispiel in Currys verwendet. In Indien werden sie zum Würzen von Chutneys verwendet, in Alpenländern zum Würzen von Kräuterkäse. Ganze Bockshornkleesamen geröstet schmecken weniger bitter.
Wissenswertes
Bockshornklee gehört zu den ältesten Arznei- und Kulturpflanzen. Er wird in Ägypten und Indien seit Jahrtausenden kultiviert. Karl der Große hat den Anbau von Bockshornklee in seiner Landgüterordnung (795 n. Chr.) vorgeschrieben.
In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten
Zum Würzen von Hähnchen, Pute, Geschnetzeltem und mehrOb Sie’s nun Brathähnchen, Broiler oder Grillhuhn nennen, mit unserer Gewürzzubereitung wird es zum Lieblingsgericht. Schon der Duft, der aus dem Ofen strömt, wird alle um den Tisch versammeln. Wann gibt’s Essen?
4,79 €
43,55 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
Bestseller
Zum Würzen von Reisgerichten, Gemüse, Fleisch und mehrDer würzige Geschmack des Curry klassisch mit seiner sanften Schärfe passt gut zu dunklem Fleisch und klassischer Currywurst.
3,49 €
69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
Für milde Currys, Gemüse, Tofu, Fleisch und mehr.Curry mild – für alle, die Curry lieben, scharf aber nicht. Passt auch zu Fisch ebenso gut wie zu exotischem Fruchtsalat.
3,49 €
69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand
