Heller Haufen getrockneter Bockshornkleesamen auf weißem Hintergrund

Grüne Pflanze des Bockshornklees mit kleinen, dreigeteilten Blättern an einem sonnigen Standort

Bockshornklee

Zur Pflanze

Bockshornklee gehört zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse und wird bis zu 50 cm hoch. Bockshornklee kommt ursprünglich vermutlich aus dem Mittelmeergebiet, kommt heute aber in ganz Asien wild oder verwildert vor. Verwendet werden die rötlich- bis gelblichgrauen Samen.

Geschmack

Bockshornklee schmeckt leicht bitter und würzig. Bei Lebensbaum werden gemahlene Bockshornkleesamen zum Beispiel in Currys verwendet. In Indien werden sie zum Würzen von Chutneys verwendet, in Alpenländern zum Würzen von Kräuterkäse. Ganze Bockshornkleesamen geröstet schmecken weniger bitter.

Wissenswertes

Bockshornklee gehört zu den ältesten Arznei- und Kulturpflanzen. Er wird in Ägypten und Indien seit Jahrtausenden kultiviert. Karl der Große hat den Anbau von Bockshornklee in seiner Landgüterordnung (795 n. Chr.) vorgeschrieben.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Neuer Name

Curry, golden

Für würzige Currys, Currywurst, Soßen und mehr.
Unser Curry golden ist schön würzig. Und ein wenig scharf. Dafür sorgen schwarzer Pfeffer und etwas Chilli. Der hohe Kurkumaanteil lässt das Curry goldgelb leuchten. Zur Würzigkeit trägt Bockshornklee bei - einst aus dem Mittelmeerraum eingeschleppt ist er seit Jahrtausenden fester Bestandteil der indischen Küche. Golden Curry passt zu allem, besonders gut jedoch zu dunklem Fleisch und Currywurst.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Curry, rot

Für scharfe Currys, Gemüse, Huhn und mehr. Unser Curry, rot ist scharf aber dabei nicht unangenehm. Dafür sorgt der fruchtig-frische Geschmack von roter Paprika, Hibiskus und Zitronengras. Thailands berühmte rote Currys standen Pate bei dieser Currymischung - allerdings ohne die für Europäer oft dazugehörenden tränenden Augen. Passt gut zu Geflügel oder Tofu.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Brathähnchen

Zum Würzen von Hähnchen, Pute, Geschnetzeltem und mehrOb Sie’s nun Brathähnchen, Broiler oder Grillhuhn nennen, mit unserer Gewürzzubereitung wird es zum Lieblingsgericht. Schon der Duft, der aus dem Ofen strömt, wird alle um den Tisch versammeln. Wann gibt’s Essen?

4,79 €

43,55 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Bestseller

Curry, klassisch

Zum Würzen von Reisgerichten, Gemüse, Fleisch und mehrDer würzige Geschmack des Curry klassisch mit seiner sanften Schärfe passt gut zu dunklem Fleisch und klassischer Currywurst.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Curry, mild

Für milde Currys, Gemüse, Tofu, Fleisch und mehr.Curry mild – für alle, die Curry lieben, scharf aber nicht. Passt auch zu Fisch ebenso gut wie zu exotischem Fruchtsalat.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

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