Fenchel

Zur Pflanze

Die Heimat dieser bis zu 2 m hohen Staude ist der Mittelmeerraum. Fenchel hat fiedrige Blätter und gelbe Blütendolden. Daraus entwickeln sich die Samen, die zum Würzen verwendet werden. Es gibt drei Unterarten: den Süßfenchel mit milderem Aroma, den Bitterfenchel mit intensiverem Aroma sowie den Gemüsefenchel, dessen Knolle gegessen wird.

Geschmack

Fenchel hat einen süßlich-würzigen Geschmack mit leichter Anisnote. Er wird bei uns vor allem als Brotgewürz verwendet. Außerdem rundet er südländische Fleisch- und Fischgerichte ab und passt gut zu Gemüsepfannen.

Wissenswertes

Fenchel verwendeten schon Griechen und Römer zum Würzen. Auch als Heilmittel war das Kraut damals schon bekannt.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Kräutersalz

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3,49 €

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Neu

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Mein erster Kräutertee, Teebeutel

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2,79 €

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5 Gewürze - China-Küche

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Zeit zum Ankommen, Teebeutel

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Details

Brotgewürz

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Fenchel, ganz

Für Brot, Fleisch- und Fischgerichte, Gemüsecurrys und mehr Fenchel hat einen süß-aromatischen Geschmack, der ein wenig an Lakritz erinnert. Die bis zu zwei Meter hohe Mittelmeerstaude prägt Fleisch- und Fischspezialitäten der Toskana - aber auch Ihre Gemüsepfanne können Sie mit Fenchel mediterran verzaubern.

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Fenchel

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