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Schwarzkümmel

Zur Pflanze

Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und erreicht Wuchshöhen zwischen 30 und 60 cm. Ursprünglich kommt er aus dem Mittelmeerraum und Westasien. Verwendet werden ganze Samen oder gemahlene Samen.

Geschmack

Schwarzkümmel schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. Er passt gut zu Knoblauch, Koriander, Pfefferminze und Thymian. Wird Schwarzkümmel kurz geröstet, entfaltet er sein würziges Aroma besonders gut. In Ägypten beliebte Beigabe zur Aromatisierung von Kaffee. Die Schwarzkümmelsamen werden zusammen mit dem Kaffee vermahlen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Neu
Tofu Gewürz
Für Tofu, Chili sin Carne, Bratlinge und mehr. Tofu ist ein Alleskönner und lässt sich vielseitig einsetzen. Von Natur aus eher geschmacksneutral, ist er auf intensive Würze angewiesen. Die bringt unsere Mischung mit: warme Kurkuma, rauchiger Paprika und feuriger Chili entfachen eine Geschmacksexplosion in der pflanzenbasierten Küche. So wird jede pflanzliche Alternative zum herrlich-herzhaften Genusserlebnis.
2,99 €

49,83 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Baharat - Arabische Küche
FÜR COUSCOUS, KICHERERBSEN, HALLOUMI, GEMÜSE UND MEHR. Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.
3,19 €

79,75 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzkümmel, ganz
FÜR ARABISCHE GERICHTE, CURRYS, FISCH, BROT UND MEHR. Schwarzkümmel, auch Nigella genannt, schmeckt aromatisch und leicht pfeffrig. In der Türkei wird Schwarzkümmel für Fladenbrote verwendet, in Nordindien würzt er Gemüsecurrys. Rösten Sie ihn kurz an, dann entfaltet er sein würziges Aroma.
2,69 €

53,80 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Harissa
ZUM WÜRZEN VON GEMÜSE, EINTOPF & TAJINE Dieser Klassiker der orientalischen Küche stammt ursprünglich aus Tunesien, wo kein Tag ohne Harissa vergeht. Längst wird die perfekt ausbalancierte Mischung mit ihrer ganz eigenen fruchtigen Schärfe in vielen orientalischen Ländern und Europa geschätzt. Reihen Sie sich ein. Sie können unser Harissa als Streugewürz oder - angerührt mit etwas Olivenöl - auch als würzige Paste verwenden.
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85,57 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Grill-Meister
FÜR GEFLÜGEL, STEAK & GRILLSOSSEN Unser Grill-Meister macht seinem Namen alle Ehre: Gekonnt verwandelt er als Rub oder Marinade sowohl dunkles als auch helles Fleisch in würzige Köstlichkeiten. Und eingerührt in Ketchup zaubert er dank Kaffee, Paprika und Schwarzkümmel eine raffinierte Grillsoße. Wahrlich meisterhaft.
5,99 €

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