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Zutaten

200 g
Fischfilet, z.B. Kabeljau
100 g
Garnelen, roh ohne Schale
2
Schalotten
800 ml
Kokosmilch
2
Süßkartoffel
1
Karotte
1 Bündel
Frühlingszwiebeln
20 g
Butter
20 g
Mehl
1
Zitrone, Saft
Etwas
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Zubereitung

1

Karotte und Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

2

Schalotten schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

3

Frühlingszwiebel in 1 cm breite Stücke schneiden.

4

Süßkartoffeln, Karotten und Schalotten in einem größeren Topf mit Butter kurz anschwitzen, mit Mehl bestäuben und einmal umrühren.

5

Kokosmilch, Knoblauch und Fischgewürz dazugeben und kurz aufkochen. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Fischfilet in Würfel schneiden. Garnelen, Fischfiletwürfel und Frühlingslauch hinzufügen, vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen

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