Gebratener Couscous Salat

Name: Gebratener Couscous Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Couscous; Wasser; Salz; Mandelblätter; Zwiebel, kleine; Knoblauchzehe; Feta; Rosinen; Honig; Balsamicoessig; Olivenöl; Ras El Hanout; Pfeffer

Gesamtzeit

40 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

25 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Gesamtzeit

40 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Koch-/Backzeit

25 Min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

100 g

Couscous

200 ml

Wasser

1 Prise(n)

Salz

50 g

Mandelblätter

Zwiebel, kleine

Knoblauchzehe

100 g

Feta

30 g

Rosinen

1 TL

Honig

1 EL

Balsamicoessig

3 EL

Olivenöl

3.5 g

Ras El Hanout

Etwas

Salz

Etwas

Pfeffer

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Zubereitung

Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, etwas salzen und für 8 Min. ziehen lassen.

Mandelblätter in einer heißen Pfanne ohne Öl braun rösten, anschließend in eine große Schale geben. In der Pfanne anschließend 2 EL Olivenöl erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Feta grob zerbröseln und zu den Mandeln geben.

Couscous in der heißen Pfanne mit Olivenöl für 10 Min. anbraten, ebenfalls zu den Mandeln geben.

1 EL Öl in die Pfanne geben, erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel 5 Min. glasig dünsten. Zusammen mit den Rosinen, dem Honig, dem Essig und dem Ras El Hanout in die Schale geben. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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