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Zutaten

1
Blattsalat wie Endivie oder Feldsalat
250 g
Kräuterseitlinge
Etwas
Bunter Pfeffer
Etwas
Butter oder Öl zum Anbraten
6 EL
Olivenöl
4 EL
Apfel- oder Himbeeressig
Wasser
2 TL
Akazienhonig
1 TL
Salatgewürz
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Zubereitung

1

Den Salat putzen, in nicht zu große Stückchen zupfen und auf Vorspeisentellern verteilen.

2

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Bei sehr großen Seitlingen kann der dicke Stiel zunächst auch quer in runde Scheiben geteilt werden.

3

Aus den Zutaten Olivenöl, Apfel- oder Himbeeressig, Wasser, Akazienhonig, Fleur de Sel, schwarzem Pfeffer und Salatgewürz eine Salatsoße herstellen und diese über die Salatblätter geben.

4

Die Kräuterseitlinge in wenig Butter oder Olivenöl kurz anbraten, etwas salzen und pfeffern und über den Blattsalat verteilen.

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