Herbstlicher Blattsalat mit Kräuterseitlingen

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einfach

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Zutaten

Blattsalat wie Endivie oder Feldsalat

250 g

Kräuterseitlinge

Etwas

Meersalz

Etwas

Pfeffer bunt

Etwas

Butter oder Öl zum Anbraten

6 EL

Olivenöl

4 EL

Apfel- oder Himbeeressig

Wasser

2 TL

Akazienhonig

Etwas

Fleur de Sel

Etwas

Pfeffer schwarz

1 TL

Salatgewürz

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Zubereitung

Den Salat putzen, in nicht zu große Stückchen zupfen und auf Vorspeisentellern verteilen.

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Bei sehr großen Seitlingen kann der dicke Stiel zunächst auch quer in runde Scheiben geteilt werden.

Aus den Zutaten Olivenöl, Apfel- oder Himbeeressig, Wasser, Akazienhonig, Fleur de Sel, schwarzem Pfeffer und Salatgewürz eine Salatsoße herstellen und diese über die Salatblätter geben.

Die Kräuterseitlinge in wenig Butter oder Olivenöl kurz anbraten, etwas salzen und pfeffern und über den Blattsalat verteilen.

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