Ingwer-Karamellen
Zutaten
200
g
Zucker
200
ml
süße Sahne
20
g
Butter
50
g
neutraler Honig
1.5
TL
Etwas
Öl zum Einfetten
Zubereitung
1
Alle Zutaten bis auf das Öl und den Ingwer in einen Topf oder eine Pfanne geben und langsam schmelzen lassen, dabei ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren.
2
Die Masse ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
3
Kurz vor Ende der Kochzeit den Ingwer zufügen und gut verrühren.
4
Eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten und dann die Karamellmasse in die Form geben und ein wenig verstreichen.
5
Das abgekühlte Karamell in mundgerechte Stücke schneiden.
„Je nach Beschaffenheit der Zutaten, Kochzeit und Größe des Topfes kann die Konsistenz der Ingwer-Karamellen variieren. Sie schmecken aber immer!“
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