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Zutaten

200 g
Zucker
200 ml
süße Sahne
20 g
Butter
50 g
neutraler Honig
Etwas
Öl zum Einfetten
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Zubereitung

1

Alle Zutaten bis auf das Öl und den Ingwer in einen Topf oder eine Pfanne geben und langsam schmelzen lassen, dabei ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren.

2

Die Masse ca. 30 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.

3

Kurz vor Ende der Kochzeit den Ingwer zufügen und gut verrühren.

4

Eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Öl einfetten und dann die Karamellmasse in die Form geben und ein wenig verstreichen.

5

Das abgekühlte Karamell in mundgerechte Stücke schneiden.

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