Insalata primavera
Zutaten
1
kleiner Kopf Endivie
Bündel
Radieschen
1
Salatgurke
2
Bündel
Rucola
0.5
Bündel
Petersilie
50
ml
Balsamicoessig
50
ml
Wasser
1
TL
Akazienhonig
100
ml
Olivenöl
Etwas
1
TL
Zubereitung
1
Gemüse putzen, Endivie in Stückchen zupfen, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden.
2
Rucolastiele fein schneiden und Blätter zupfen, Petersilie fein hacken.
3
Gemüse und Kräuter in einer Salatschüssel vermischen.
4
Für die Marinade alle Zutaten außer dem Olivenöl verrühren, anschließend unter Rühren das Öl langsam dazugeben.
5
Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
