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Zutaten

1
kleiner Kopf Endivie
Bündel
Radieschen
1
Salatgurke
2 Bündel
Rucola
0.5 Bündel
Petersilie
50 ml
Balsamicoessig
50 ml
Wasser
1 TL
Akazienhonig
100 ml
Olivenöl
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Zubereitung

1

Gemüse putzen, Endivie in Stückchen zupfen, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden.

2

Rucolastiele fein schneiden und Blätter zupfen, Petersilie fein hacken.

3

Gemüse und Kräuter in einer Salatschüssel vermischen.

4

Für die Marinade alle Zutaten außer dem Olivenöl verrühren, anschließend unter Rühren das Öl langsam dazugeben.

5

Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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