Kürbisrelish

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zutaten

300 g

Kürbisfleisch

0.5

Zwiebel

0.5

rote Paprika

1 EL

Rosinen

50 g

blaue Weintrauben

1 EL

Senfkörner

5 EL

Apfelessig

0.5 TL

Meersalz

1 Blatt

Lorbeerblatt

Körner Pfeffer schwarz

0.3 TL

Kardamom, gemahlen

0.3 TL

Ingwer, gemahlen

100 g

Akazienhonig

250 ml

Wasser

Geliermittel

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Zubereitung

Kürbis, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Die Weintrauben halbieren und mit den Rosinen zum Gemüse geben.

Gewürze, Honig, Essig, Salz und Wasser ebenfalls in den Topf füllen.

Alles zusammen gut aufkochen lassen.

Geliermittel für 300 g Früchte dazugeben und nach Packungsanweisung verfahren.

Das Relish in Twistoff-Gläser füllen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

„Schmeckt zu Fleischgerichten, gebratenem Fisch und Käseraclette.“

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