Pizza spinaci
Zutaten
Zubereitung
Aus den Zutaten Mehl, Trockenhefe, warmes Wasser, 4 Esslöffel Olivenöl, Akazienhonig und 2 Teelöffel Meersalz einen Hefeteig zubereiten und Gehen lassen.
Den Spinat putzen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den gepressten Knoblauch dazu geben und mit dem Spinat ca. 3-5 Min. dünsten. Spinat mit Meersalz abschmecken und abtropfen lassen.
Passierte Tomaten mit Kräutersalz nach Geschmack, 1 TL Pizzagewürz und den Schalottenwürfelchen mischen.
Den Ofen auf 220° C vorheizen.
Den Teig ausrollen und auf ein geöltes Blech legen. Nochmals ca. 10 Min. gehen lassen und im Backofen 5 Min. vorbacken.
Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen. Mit Spinat und Olivenscheiben belegen.
Den Ricotta mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen auf der Pizza verteilen, 1 TL Pizzagewürz und anschließend den Bergkäse darüber streuen.
Im Backofen (mittlere Schiene) ca. 20-30 Min. backen, bis der Käse zu bräunen beginnt.
