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Zutaten

800 g
Roastbeef (am Stück)
4
Äpfel (z. B. Boskoop)
1
Saft von Zitrone
4 EL
Weizenmehl
4
Minipaprika oder Pimientos
2 EL
Butter
400 ml
Apfelsaft
1 Etwas
Öl zum Braten
1 Etwas
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Zubereitung

1

Roastbeef in sehr dünne Scheiben schneiden und flach klopfen.

2

Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. In Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

3

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in Mehl wenden.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Minipaprika und Fleisch von beiden Seiten kurz scharf anbraten. Beides aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

5

Apfelscheiben mit Butter und Lebkuchengewürz in der Pfanne kurz anbraten.

6

Mit Apfelsaft ablöschen und etwas einkochen lassen, bis die Soße sämig ist.

7

Fleisch in die Pfanne geben, kurz ziehen lassen. Roastbeef auf Tellern mit Apfelscheiben und Minipaprika anrichten und mit Soße servieren.

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