Muskatnuss

Zur Pflanze

Die Muskatnuss – botanisch gesehen die Muskatbeere – wächst an bis zu 18 m hohen, immergrünen Bäumen mit glatter Rinde und knapp 10 cm langen, ledrigen Blättern. Der Ursprung des Baumes lässt sich auf drei kleine Inseln in der Banda-See zurückverfolgen. Heute wird er nicht nur in Indonesien, sondern auch auf Grenada in größeren Mengen angebaut. Es gibt männliche und weibliche Bäume, die zwischen März und Juli blühen. Letztere bilden an kurzen Stielen gelbliche, runde Balgfrüchte. Springen diese auf, zeigt sich jeweils ein ca. 3 cm großer, rundlicher Samen, der als Muskatnuss bekannt ist. Ihn umgibt die Muskatblüte.

Geschmack

Muskatnuss wird sparsam verwendet, da sie sehr intensiv schmeckt. Sie hat einen warmen, würzig-aromatischen Geschmack mit pfeffrigen Anklängen und ist ein beliebtes Gewürz für Kartoffelgerichte, Spinat und helle Soßen.

Wissenswertes

Im Mittelalter wurde die Muskatnuss als Heilmittel gehandelt und war dementsprechend begehrt. Noch vor wenigen hundert Jahren war sie Auslöser für Kriege: Da sie ausschließlich auf den sogenannten Gewürzinseln, den Molukken, wuchs, wurde die Herrschaft über dieses Gebiet bitter umkämpft, bis es Pierre Poivre 1769 durch Diebstahl und Schmuggel gelang, sie auch in anderen Regionen anzubauen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Muskatnuss, ganz

Für Gemüseaufläufe, Suppen, Kartoffelpüree, Soßen und mehrMuskatnuss dürfen Sie sparsam dosieren, denn sie hat einen sehr intensiven, würzig-aromatischen Geschmack. Ursprünglich nur auf wenigen indonesischen Inseln heimisch, ist Muskatnuss in der europäischen Küche heute unverzichtbar. Denken Sie nur an Kartoffelpüree oder Gemüseaufläufe.

4,19 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Baharat - Arabische Küche

Für Couscous, Kichererbsen, Halloumi, Gemüse und mehr Baharat – zu deutsch „Gewürz“ – ist in der arabischen Küche allgegenwärtig. Eine raffinierte Kombination, für die jede Region ihr eigenes Rezept hat. Bei uns geben Paprika, Pfeffer und Chili eine fruchtige Schärfe während Zimt, Kardamom und Nelken warme Würze verleihen.

3,19 €

79,75 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Cumin-Koriander-Muskatnuss

Zum Würzen von Dips, Salatsoßen und mehrCumin, Koriander und Muskatnuss zu gleichen Teilen: das Gewürztrio für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten verleiht warme Würze.

3,69 €

82,00 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Brokkoli-Kartoffel-Gratin

Bio-Fix für Brokkoli-Kartoffel-GratinFür Gratin mit knackigem Gemüse Das schmeckt garantiert allen: Unsere Würzmischung mit klassischen Gartenkräutern und einem Hauch Muskat verwandelt Kartoffeln und Brokkoli ruck-zuck in ein sahnig-würziges Gratin, gekrönt von aromatischem Fetakäse. Nachschlag gefällig?

1,49 €

37,25 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Aglio e Olio - Mediterrane Küche

Für Pasta, Öl, Tomatensoße, Antipasti und mehr Aglio e olio. Knoblauch und Öl. Damit sind die wichtigsten Zutaten für den italienischen Klassiker auch schon genannt. Wir steuern noch Tomate und mediterrane Kräuter wie Basilikum und Thymian bei. Sie benötigen nur Spaghetti und gutes Öl – für italienisches Flair sorgt diese Gewürzmischung ganz allein.