Pfeffer bunt, ganz

Zum Würzen von Fleisch, Risotto, Salaten und mehr.

Diese bunte Mischung vereint die fruchtig-scharfen Aromen der verschiedenen Pfeffersorten mit dem süßlichen Geschmack von rosa Pfefferbeeren. Damit bringen Sie eine pikante Note auf Ihren Tisch, die Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut.

Inhalt

50 g

* Zutaten aus ökologischem Landbau
** Zutaten aus biologisch-dynamischen Anbau

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer hat fruchtige, florale und warme Noten und kommt in unserem Fall aus Indien. Für den schwarzen Pfeffer werden die noch grünen Beeren kurz vor der Reife gepflückt. Sie haben dann ihren Höhepunkt an Aromastoffen erreicht.

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Weißer Pfeffer

Die Schärfe es weißen Pfeffers vergleichbar mit der des schwarzen, allerdings wurde das Fruchtfleisch der Beeren entfernt, weshalb der weiße Kern zum Vorschein kommt. Geerntet wird unser weißer Pfeffer in Sri Lanka.

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Rosa Pfeffer

Die kleinen, rosa Früchte des brasilianischen Pfefferbaumes werden nach der Ernte getrocknet und dadurch leicht spröde. Sie schmecken süßlich aromatisch.

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Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer schmeckt frisch und leicht scharf. Aufgrund des frühen Reifestadiums ist die Schärfe noch nicht so ausgeprägt. Er wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd.

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