Schwarze Pfefferkörner, ganz und vereinzelt, mit runzliger Oberfläche und dunkelbrauner bis schwarzer Färbung auf weißem Hintergrund.

Schwarzer Pfeffer in verschiedenen Reifegrad: grüne und rötliche Körner an grünem Stiel mit Blättern.

Schwarzer Pfeffer Plantage mit rankenden Pfefferpflanzen an Holzstangen, tropische Anbaufläche mit rötlichem Boden

Schwarzer Pfeffer

Zur Pflanze

Pfeffer ist eine Schlingpflanze aus der Gattung Piper. Seine Heimat liegt im südindischen Bundesstaat Kerala. Pfeffer benötigt hohe Temperaturen und viel Feuchtigkeit. Aus den Blüten entstehen die Beerenrispen, die für den Pfeffer geerntet werden.

Geschmack

Schwarzer Pfeffer hat fruchtige, florale und warme Noten. Für Schärfe sorgt Piperin, das in der Schale und in der obersten Schicht des Samens steckt. Für den schwarzen Pfeffer werden die noch grünen Beeren kurz vor der Reife gepflückt. Sie haben dann ihren Höhepunkt an Aromastoffen erreicht. Die Beeren werden anschließend für kurze Zeit in heißem Wasser blanchiert, um sie zu säubern und gleichzeig die Zellen an der Oberfläche zu beschädigen. Dadurch fermentiert der Pfeffer dank eines pfeffereigenen Enzyms, wodurch die grüne Schale schwarz wird. Abschließend wird der Pfeffer mehrere Tage in der Sonne getrocknet.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

Für Soßen, Beilagen aller Art, Ofengemüse, Fleisch und mehr

Dieser schwarze Pfeffer zeichnet sich durch seine aromaschonende Vermahlung aus. Von Indien kommend hat Pfeffer schon vor 2.000 Jahren Europa erreicht. Bis heute verleiht er vielen Gerichten eine pikante Grundnote.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Pepper Rub

Für Fleisch, Tofu, Gemüse und mehr.Diese pikante Mischung mit rosa Pfefferbeeren sowie schwarzem und weißem Pfeffer verleiht Ihrem Grillgut genau die richtige Würze. Werfen Sie schon mal den Grill an!

5,49 €

52,29 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Magic Dust

Für Fleisch, Tofu, Gemüse und mehr.Unser Magic Dust sorgt als Rub mit Knoblauch, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer für intensiven Geschmack auf dem Grill. Das delikate Aroma von geräuchertem Paprika und feinem Meersalz macht jede Kruste zur Gaumenfreude.

5,49 €

54,90 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Tomaten-Gewürzsalz

Topping für frische Tomaten, Salate, Tomatensoßen und mehr.

Süße Zwiebel, fruchtige Paprika, duftender Bärlauch – in unserem groben Tomaten-Gewürzsalz haben Sie alle beisammen. Ob Frühstückspause oder Abendbrot – auch eine schlichte Mahlzeit verdient große Würze.

3,99 €

39,90 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Aufs Brot

Topping für belegte Brote, Sandwiches, Toast und mehr.

Mit diesem Topping wird jede Brotzeit zum Gourmetgenuss. Egal, ob Vollkorn oder Graubrot, Toast oder Brötchen – die Gewürzmischung mit aromatischer Frühlingszwiebel und Fleur de Sel toppt jede Stulle, und das ganz unkompliziert. Einfach rauf aufs Brot und genießen!

3,99 €

49,88 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Lebensbaum Früchlingszauber Kräuterteemischung Bio, helle Packung mit rosa Magnolienblüten und Vogel, 20 Teebeutel

Frühlingszauber, Teebeutel

Fruchtige Hagebutte trifft auf aromatische Drachenkopfmelisse, während Pfefferminze einen Hauch Leichtigkeit schenkt. Ein bezauberndes Zusammenspiel, das Frühlingsgefühle aufblühen lässt.

3,49 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Verschlossenes Geschenk-Set steht auf einem Holztisch in der Küche. Vor der Geschenk-Set Verpackung stehen die darin enthaltenen Produkte

Neu

Gewürz-Set Weltreise

Die perfekte Würze für Weltenbummler:innen

Mit dem Gewürz-Set „Weltreise“ holen Sie sich die Aromen ferner Länder direkt in Ihre Küche – in feinster Bio-Qualität! Diese sorgfältig zusammengestellte Geschenkbox enthält authentische Gewürze der Küchen Indiens, Thailands, Mexikos und Griechenlands, die jede Speise in ein aufregendes Geschmackserlebnis verwandeln. Ob würzige Currys, aromatische Wokgerichte, feurige Tacos oder mediterrane Spezialitäten – diese Bio-Gewürze sorgen für bunte Vielfalt auf Ihrem Teller. Ideal für alle, die gerne international kochen oder ein geschmackvolles Geschenk suchen.

Das Besondere am Gewürz-Set „Weltreise“:

Vier Bio-Gewürzmischungen für eine kulinarisch Weltreise100 % natürliche Zutaten – frei von künstlichen ZusatzstoffenPerfekt für neue Entdeckungen und kreative Rezepte
Dieses Set enthält:

Garam Masala – Indische KücheThai KücheMexikanische KücheGriechische Küche

14,99 €

81,03 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Grill- und Pfannengewürz

Für Fleisch, Fisch, Gemüsespieße, Halloumi, Tofu und mehr.

Das Grill- und Pfannengewürz schmeckt würzig, pikant. Würzen oder marinieren Sie Fleisch, Fisch, Tofu und Gemüse mit dieser Gewürzmischung.

3,19 €

63,80 €/1000 Gramm

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Joghurtkräuter

cremig & leicht

Für diese mild-würzige Rezeptur holt sich erntefrisch getrocknete Petersilie geschmackvolle Unterstützung durch Knoblauch und Kurkuma. Ihre auch farblich appetitliche Zusammenkunft passt perfekt zu Rohkost-Dips oder einem Ceasar Salad.

1,79 €

119,33 €/1000 Gramm

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Bunter Pfeffer, ganz

Für Risotto, Fleisch, Salate und mehr.

Warum nur ein Pfeffer, wenn man alle haben kann? Mit dieser Mischung bringen Sie eine pikante Note auf Ihren Tisch.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm

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Brokkoli-Kartoffel-Gratin

für Brokkoli-Kartoffel-Gratin

Für Gratin mit knackigem Gemüse Das schmeckt garantiert allen: Unsere Würzmischung mit klassischen Gartenkräutern und einem Hauch Muskat verwandelt Kartoffeln und Brokkoli ruck-zuck in ein sahnig-würziges Gratin, gekrönt von aromatischem Fetakäse. Nachschlag gefällig?

1,49 €

37,25 €/1000 Gramm

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5 Gewürze - China-Küche

Für asiatische Gerichte, Tofu, Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr.

Die intensive Würze dieser bewährten Mischung ist charakteristisch für die chinesische Küche. Sobald sich die Aromen am heimischen Herd entfalten, liegt ein Hauch Asien in der Luft.

3,19 €

79,75 €/1000 Gramm

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Fischgewürz

Für gebratenen Fisch, Meeresfrüchte, Muscheln und mehr.

Diese pikante, feinwürzige Mischung aus Kräutern und Gewürzen empfiehlt sich zum Marinieren, Kochen, Braten und Grillen - für Fisch, Muscheln und andere Meerfrüchte gleichermaßen.

3,19 €

53,17 €/1000 Gramm

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Curry indischer Art

Für indische Currys, scharfe Reisgerichte, Tofu, Fleisch und mehr.

Traditionell gibt Kurkuma bei Currymischungen den Ton an - so auch bei unserem Curry indischer Art. Verleihen Sie Soßen oder Tofu köstliche Schärfe.

3,49 €

69,80 €/1000 Gramm

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Zeit für Chai, Teebeutel

Exotisch, mit Zimt

Wie ein Bummel über einen Basar: Tauchen Sie ein in warme Aromen, exotische Gewürze und sonnige Fruchtnoten. Dieser typisch indische Chai zaubert im Handumdrehen Fernweh in Ihre Tasse und verwöhnt Ihre Sinne. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit und genießen Sie die feine Komposition mit Zimt, Kardamom und Orange.

3,99 €

99,75 €/1000 Gramm

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Lebensbaum "Zeit zum Krafttanken" Bio-Früchtetee mit Gewürzen und Kurkuma, 20 Teebeutel, gelbe Verpackung mit Pfau-Illustration.

Zeit zum Krafttanken, Teebeutel

Aromatisch, mit Kurkuma

Wie das Abtauchen aus dem Alltag: Egal wie anstrengend es gerade ist – eine Tasse dieser goldenen Früchte- Gewürzteemischung schenkt eine kurze Auszeit. Kraftvolle Kurkuma, sanftes Honigkraut und frische Limette vereinen sich mit warmem Ingwer zu einer herrlich aromatischen, duftenden Tasse. Einfach zurücklehnen und genießen.

3,99 €

99,75 €/1000 Gramm

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Lebensbaum Ingwer-Orange Kräuterteemischung, 20 Beutel, Bio-Qualität, gelbe Verpackung mit Tasse goldenem Tee, Ingwer und Orangenscheibe

Ingwer-Orange, Teebeutel

Exotisch, scharf - ein feuriges ErlebnisDie frische Schärfe des Ingwers verbindet sich in diesem Tee gekonnt mit der herb-fruchtigen Note von Orangenschalen. Ingwer ist seit Jahrtausenden nicht nur als fernöstliche Köstlichkeit bekannt. Die exotische Ingwer-Knolle enthält intensive ätherische Öle. Sie schickt ihre wärmende Kraft durch den ganzen Körper. Freuen Sie sich bei unserem Ingwer-Orange auf besonders wohltuenden Genuss. Enthält Süßholz – bei hohem Blutdruck sollte ein übermäßiger Verzehr dieses Erzeugnisses vermieden werden.

3,29 €

82,25 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Italienische Kräuter

frisch & mediterran mit Oregano

Die großen Fünf der Mittelmeerküche – Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin und Thymian – entfalten in diesem Salatdressing ihre kraftvoll-würzigen Aromen. Ideal für Blatt- und Nudelsalate und natürlich für einen Panzanella, den italienischen Brotsalat.

1,79 €

119,33 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Bunter Pfeffer

Zum Würzen von Fleisch, Risotto, Salaten und mehr

Diese bunte Mischung vereint die fruchtig- scharfen Aromen der verschiedenen Pfeffersorten mit dem süßlichen Geschmack von rosa Pfefferbeeren. Damit bringen Sie eine pikante Note auf Ihren Tisch, die Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut.

5,69 €

126,44 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Schwarzer Pfeffer

Zur Pflanze

Geschmack

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

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