Pfeffer bunt, ganz

Zum Würzen von Fleisch, Risotto, Salaten und mehr.

Diese bunte Mischung vereint die fruchtig-scharfen Aromen der verschiedenen Pfeffersorten mit dem süßlichen Geschmack von rosa Pfefferbeeren. Damit bringen Sie eine pikante Note auf Ihren Tisch, die Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut.

Für kurze Zeit in der edlen Geschenkbox.

Inhalt

45 g

* Zutaten aus ökologischem Landbau
** Zutaten aus biologisch-dynamischen Anbau

Schwarzer Tee

Die frisch geernteten Teeblätter werden zuerst zum Welken gebracht. Dadurch werden sie weich und biegsam und lassen sich gut rollen. Dabei tritt Zellsaft aus, der mit Sauerstoff reagiert. Bei der so genannten Fermentation entstehen die typischen Schwarztee-Aromen.

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Weißer Pfeffer

Die Schärfe es weißen Pfeffers vergleichbar mit der des schwarzen, allerdings wurde das Fruchtfleisch der Beeren entfernt, weshalb der weiße Kern zum Vorschein kommt. Geerntet wird unser weißer Pfeffer in Sri Lanka.

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Rosa Pfeffer

Die kleinen, rosa Früchte des brasilianischen Pfefferbaumes werden nach der Ernte getrocknet und dadurch leicht spröde. Sie schmecken süßlich aromatisch.

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Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer schmeckt frisch und leicht scharf. Aufgrund des frühen Reifestadiums ist die Schärfe noch nicht so ausgeprägt. Er wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd.

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