Ein Haufen getrockneter Anissamen liegt auf weißem Hintergrund

Mehrere blühende Anispflanzen mit kleinen, zartrosa Blüten stehen am Rand einer grünen Wiese vor einem Hintergrund aus Sträuchern

Anis

Zur Pflanze

Anis ist ein einjähriger Doldenblütler und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die Pflanze braucht die anhaltende sommerliche Wärme, damit die kleinen Samen ausreifen können.

Geschmack

Anis schmeckt ähnlich wie sein botanisch naher Verwandter, der Fenchel. Mit Sternanis jedoch verbindet ihn nichts als das ähnliche Aroma. Mit seinem typisch aromatischen, lakritzartigen Geschmack ist Anis vielseitig einsetzbar und rundet vor allem Brot und Gebäck ab. Feine Pfeffer- oder Lebkuchen sind ohne Anis undenkbar.

Wissenswertes

Bereits in der Antike wurden die kleinen braunen Früchte der Pflanze als Beigabe zu Gerichten verwendet. Damit gehört Anis zu den ältesten in Europa bekannten Gewürzen. Bekannt ist er auch als Basiszutat für mediterrane Schnäpse wie Ouzo, Raki oder Anisette.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Anis, ganz

Zum Würzen von Gebäck, Süßspeisen, Fisch und mehr

Der würzig-süße Anis ist eines der ältesten in Europa bekannten Gewürze. Die Samen des weißen Doldenblütlers entfalten ein intensives Aroma. Veredeln Sie Kompott, Fischgerichte und würzigen Brotteig mit den aromatischen Körnchen.

2,69 €

53,80 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Brotgewürz

Für Roggen-, Misch- und Sauerteigbrot, pikantes Gebäck und mehr

Die süß-würzige Mischung Brotgewürz verbreitet ihren aromatischen Duft schon beim Backen. Sie verleiht auch Weißkohlgerichten eine raffinierte Note. Tipp: 1 geh. TL auf 500 g Mehl