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Anis

Zur Pflanze

Anis ist ein einjähriger Doldenblütler und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die Pflanze braucht die anhaltende sommerliche Wärme, damit die kleinen Samen ausreifen können.

Geschmack

Anis schmeckt ähnlich wie sein botanisch naher Verwandter, der Fenchel. Mit Sternanis jedoch verbindet ihn nichts als das ähnliche Aroma. Mit seinem typisch aromatischen, lakritzartigen Geschmack ist Anis vielseitig einsetzbar und rundet vor allem Brot und Gebäck ab. Feine Pfeffer- oder Lebkuchen sind ohne Anis undenkbar. 


Wissenswertes

Bereits in der Antike wurden die kleinen braunen Früchte der Pflanze als Beigabe zu Gerichten verwendet. Damit gehört Anis zu den ältesten in Europa bekannten Gewürzen. Bekannt ist er auch als Basiszutat für mediterrane Schnäpse wie Ouzo, Raki oder Anisette.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

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Der würzig-süße Anis ist eines der ältesten in Europa bekannten Gewürze. Die Samen des weißen Doldenblütlers entfalten ein intensives Aroma. Veredeln Sie Kompott, Fischgerichte und würzigen Brotteig mit den aromatischen Körnchen.
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Haustee, loser Tee
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WARM UND BLUMIG - WIE EINE SOMMERWIESE Süße Apfelminze, würziger Anis, blühende Kamille – darüber weht der Duft von Holunderblüten. Einmal quer durch die Sommerwiese gehen die Zutaten für unseren Wiesenkräuter Tee. Mittendrauf strahlen Löwenzahn und Schafgarbe um die Wette. Am Rand steht bescheiden die Brennnessel, daneben blühen Holunderstrauch und Lindenbaum. Über allem wärmt die Sommersonne. Man meint ihn gar im Tee zu schmecken, den Sommer.
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