Ganze Muskatnüsse mit brauner, strukturierter Schale, teilweise aufgebrochen mit sichtbarem Inneren

Frische Muskatnuss am Baum mit grünem Laub, braune Frucht mit strukturierter Oberfläche

Muskatnussbaum mit grünen, feingliedrigen Blättern und unreifen, grünen Muskatnussfrüchten an den Ästen

Muskatnuss

Zur Pflanze

Die Muskatnuss – botanisch gesehen die Muskatbeere – wächst an bis zu 18 m hohen, immergrünen Bäumen mit glatter Rinde und knapp 10 cm langen, ledrigen Blättern. Der Ursprung des Baumes lässt sich auf drei kleine Inseln in der Banda-See zurückverfolgen. Heute wird er nicht nur in Indonesien, sondern auch auf Grenada in größeren Mengen angebaut. Es gibt männliche und weibliche Bäume, die zwischen März und Juli blühen. Letztere bilden an kurzen Stielen gelbliche, runde Balgfrüchte. Springen diese auf, zeigt sich jeweils ein ca. 3 cm großer, rundlicher Samen, der als Muskatnuss bekannt ist. Ihn umgibt die Muskatblüte.

Geschmack

Muskatnuss wird sparsam verwendet, da sie sehr intensiv schmeckt. Sie hat einen warmen, würzig-aromatischen Geschmack mit pfeffrigen Anklängen und ist ein beliebtes Gewürz für Kartoffelgerichte, Spinat und helle Soßen.

Wissenswertes

Im Mittelalter wurde die Muskatnuss als Heilmittel gehandelt und war dementsprechend begehrt. Noch vor wenigen hundert Jahren war sie Auslöser für Kriege: Da sie ausschließlich auf den sogenannten Gewürzinseln, den Molukken, wuchs, wurde die Herrschaft über dieses Gebiet bitter umkämpft, bis es Pierre Poivre 1769 durch Diebstahl und Schmuggel gelang, sie auch in anderen Regionen anzubauen.

In folgenden Produkten ist die Rohware enthalten

Muskatnuss, ganz

Für Gemüseaufläufe, Suppen, Kartoffelpüree, Soßen und mehr

Muskatnuss dürfen Sie sparsam dosieren, denn sie hat einen sehr intensiven, würzig-aromatischen Geschmack. Ursprünglich nur auf wenigen indonesischen Inseln heimisch, ist Muskatnuss in der europäischen Küche heute unverzichtbar. Denken Sie nur an Kartoffelpüree oder Gemüseaufläufe.

4,19 €

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Muskatnuss, gemahlen

Für Gemüseaufläufe, Suppen, Kartoffelpüree, Soßen und mehr.

Muskatnuss hat einen warmen, würzig aromatischen Geschmack. Der anspruchsvolle Tropenbaum wächst nur an ausgewählten Orten, bringt dafür aber ein einzigartiges Gewürz hervor. Verwenden Sie es sparsam, um Suppen, Soßen und Aufläufe zu verfeinern.

4,29 €

107,25 €/1000 Gramm

inkl. MwSt., zzgl. Versand

Garam Masala - Indische Küche

Für indische Gerichte, Currys, Reis, Geflügel und mehr.

Garam Masala - das heiße Gewürz - hat seine Wurzeln in der ayurvedischen Heilkunde, der zufolge es, dank Zimt, Kardamom und Gewürznelke, den Körper von Innen wärmt. Unsere Interpretation der indischen Gewürzmischung verleiht Ihren Gerichten würzig-warme und angenehm pfeffrige Noten.

3,19 €

79,75 €/1000 Gramm

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Muskatnuss

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