Baguette mit Hähnchen und Käse
Zutaten
3
EL
Öl
2.5
TL
2
Hähnchenbrustfilets
0.5
rote Zwiebel
4
Kirschtomaten
1
Baguette
6
Salatblätter
6
Scheibe(n)
Käse
1
Etwas
Öl zum Braten
1
sehr frisches Eigelb
1
TL
Zitronensaft
1
Etwas
Zubereitung
1
Öl und 1 Teelöffel Rotes Curry verrühren und das Hähnchen damit marinieren.
2
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Tomaten halbieren.
3
Für die Curry-Mayonnaise Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren. Öl tröpfchenweise unterrühren, bis eine dickliche Mayonnaise entsteht.
4
Mit Senf, Zitronensaft und 1,5 Teelöffel Rotem Curry vermengen und mit Salz abschmecken.
5
Hähnchen anbraten und in Streifen scheiden.
6
Baguette aufschneiden, mit etwas Curry-Mayonnaise bestreichen und mit allen Zutaten belegen.
