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Zutaten

600 g
Räuchertofu
3 EL
Sojasoße
2 EL
Olivenöl
1
rote Paprika
2 Große(s)
Kartoffeln
2
Möhren
2
Stangen Sellerie
1
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
150 g
Kirschtomaten
0.5
Chillischote
2 EL
Tomatenmark
400 ml
Gemüsebrühe
400 g
geschälte Tomaten
1 Etwas
Olivenöl zum Braten
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Zubereitung

1

Tofu grob würfeln. Sojasoße, Olivenöl und 2 TL Ras el Hanout verrühren und Tofu mind. 5 Stunden (besser über Nacht) darin marinieren.

2

Paprika, Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch grob zerkleinern, Kirschtomaten halbieren und ggf. die Schale entfernen.

3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu scharf anbraten. Vorbereitetes Gemüse und Chillischote zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben, anrösten und mit Brühe ablöschen. Geschälte Tomaten zerdrücken und zugeben.

4

20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5

Mit 1 TL Ras el Hanout würzen und 5 Minuten ruhen lassen.

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